Gastronomia

Cocina variada y sabrosa

Hablar de gastronomía y de productos asturianos es hablar de calidad garantizada ya que tradicionalmente se ha buscado el equilibrio y la sostenibilidad. Asturias, paraíso natural, es también un paraíso gastronómico. El suelo fértil, el clima suave y húmedo y el trabajo cuidadoso de generaciones son la base de un paisaje espectacular y una producción agrícola y ganadera de calidad excepcional. Sin olvidar las aguas batidas del Cantábrico, en las que se obtienen pescados y mariscos de intenso sabor y frescura.


Pescados, mariscos, huerta, buen pote, fabada, como también caza y amplias referencias reposteras, se ofrecen al visitante en decenas de establecimientos que son al tiempo elemento de atracción y soporte fundamental para la economía local.


Tanto Villaviciosa, y de manera muy significada el pueblo de Tazones y Lastres, ofrecen al visitante una insuperable materia prima. No dejaremos de destacar, dado su excelente maridaje con la gastronomía de la zona, una producción de sidra que alcanza cotas de excelencia, ubicados como están en Villaviciosa algunos de los mejores 'llagares' (fábricas de sidra) asturianos, vinculados a su vez a la produccion local de manzana. A lo largo del año se suceden convocatorias gastronómicas, jornadas que animan al visitante a conocer platos, tradición y habilidades culinarias en torno a emblemáticos productos. Las Jornadas de les Llámpares, las de les Fabes, el Festival de la Manzana o la Fiesta de la Sidra, gozan de un gran seguimiento popular e impacto en los medios de comunicación.

Zonas Gastronomicas de interes:

• Villaviciosa:

  Cuenta con muchos lugares totalmente recomendado para comer comida casera asturiana, acompañada de una buena sidra.
  La gastronomía en Villaviciosa, está influenciada por la Ría y por la Mar. Así, aparte de la fabada con compangu y el pote asturiano, plato típicos del Principado de Asturias, se pueden degustar también en la zona los exquisitos platos de fabes con almejes, fabes con llámpares (lapas) y fabes con marisco, sin olvidarse de las sopas de pescado y de llámpares.




• Puerto de Tazones:

  Un pequeño puerto de mar pesquero que tiene su gastronomía basada en los frescos pescados y mariscos que proceden de la lonja y cetáreas del puerto. Los establecimientos hosteleros conservan el sabor marinero de antaño y desde sus terrazas se puede seguir, al atardecer, el regreso de los pesqueros.




• Puerto de Lastres:

  En 2010 obtuvo el galardón de “Pueblo Ejemplar” que concede anualmente la Fundación Príncipe de Asturias.
  El rodaje en Lastres de la serie televisiva “Doctor Mateo”, ha propiciado la creación de una ruta turística que recorre los lugares de la filmación y proporciona una ocasión única para conocer el casco histórico, gozando de gran aceptación.
  En la gastronomía de Lastres sobresalen los productos del mar, peces frescos y sabrosos mariscos, que se subastan en la rula, la lonja del pueblo. También se hacen capturas de temporada, conocidas como costeras, de anchoa y bonito. Cerca de las costas los marineros pescan sardinas, y alejados de ella, la merluza.